怎样做免烤芝士蛋糕

　　昆明西点培训学校把香飘两岸的香港.台湾甜品.法式西点.意式咖啡文化原汁原味的带回大陆，优选上等的天然食材，当天纯手工制作，现做、现煮、现卖，无色素、无防腐、无添加剂!产品纯正、新鲜、自然是品牌永远的特色!

　　食材动物鲜奶油100克，白糖15克，奶油奶酪200克，白糖40克

　　消化饼干(达能甜趣)100克，黄油50克，草莓味qq糖

　　菠萝味qq糖各25克，水60ml，明胶粉10克，水30ml

　　步骤/方法

　　1消化饼干充分压碎，加入溶化的黄油搅拌好，放入6寸蛋糕模压实，放冰箱冷藏备用

　　2奶油奶酪放在一个碗中

　　3隔温水，用手动打蛋器不停的搅拌至软

　　4加入白糖40克

　　5充分搅拌至没有颗粒状，非常顺滑，从温水中取出

　　6明胶粉放水30ml泡1分钟

　　7隔温水溶化明胶粉至没有颗粒状

　　8一点一点的倒入奶油奶酪糊中

　　9充分搅拌好

　　10鲜奶油加白糖15克打至6分发

　　11和奶油奶酪糊充分混合

　　12倒入刚才的6寸蛋糕模中，放冰箱两个小时以上

　　13菠萝味qq糖加水30ml隔水溶化后，倒在芝士糊上，2小时，草莓味qq糖加30ml水融化后再倒在菠萝味的qq糖液上2小时以上 14，取出后，用热毛巾围蛋糕模一圈3秒钟，即可脱模。 表面装饰： 家里只有苹果了，取半个切片，撒一点小糖粒，ok!

　　注意事项

　　消化饼干一定要充分压碎，好用搅拌机拉，不然有颗粒，不好操作。

　　奶油奶酪一定要隔温水，不然很难融化，不要用电动打蛋器，用手动就可以。

　　芝士馅不要做的太稠，这样出来的口感也不太好，但也不要做的太稀。

　　表面的装饰顺其自然，有什么就用什么装饰即可。

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