楚留仙教你做紫薯南瓜冰皮月饼

       材料：南瓜1000克、白糖50克、玉米油50毫升、澄粉20克、紫薯泥100克、糯米粉80克、粘米粉35克、澄粉20克、色拉油20克、炼乳20克、细砂糖30克

　　制作方法：

　　1、将1000南瓜克去皮洗净，以备用。

　　2、上锅用大火蒸20分左右，蒸好压成泥，倒入炒锅小火不停翻。

　　3、期间加入50毫升玉米油和50克白糖，分两次加入澄粉。

　　4、一直炒至南瓜泥水份减少，粘稠发糯。凉后悔稍变硬。

　　5、再将去皮紫薯100克，蒸熟加30毫升清水按成泥。

　　6、所有材料混合后，加大约70毫升清水用筷子搅拌成片状。

　　7、用手揉成团，盖上保鲜膜醒30分营养健康。

　　8、醒好的冰皮面团分成25克一个，南瓜泥分成25克一个，面团搓圆压扁包入南瓜泥。

　　9、50克月饼模总撒糕粉后敲一下，把包好的面团放入按实。

　　10、将模脱掉，上锅蒸15分钟即可。

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