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来源:昆明楚留仙培训学校 时间:2018/9/17 9:15:59
今天昆明楚留仙培训学校的老师教大家制作桂花糕
主料:
水磨糯米粉200克, 澄粉50克, 新鲜桂花30克, 白糖70克, 玉米油40克,
做法步骤:
1.摘取无污染的桂花(好开放2天的桂花),
2.挑去花梗、花蒂,留取30克左右,
3.碗中倒入清水洒上10克盐搅散,把桂花浸泡几分钟,去除苦味,
4.几分钟后把桂花从碗中捞出,并轻轻捏干水分,备用,
5.取250克左右的温水,倒入70克的白糖,用手动打蛋器把白糖搅化,
6.加入200克水磨粉、50克澄粉搅拌,
7.倒入40克玉米油,继续搅拌至无颗粒状,
8.放入备好的桂花,再次搅几下,使油、桂花和面糊完全融合,
9.取8寸批萨一个,并在盘底抹上一层薄薄的油,
10.把面糊倒入批萨盘,并盖上保鲜膜,防止蒸汽水滴入,
11.凉水下锅蒸上25分钟,关火后再焖上几分钟就做好了。
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培训时间:随到随学,,学会为止,不间,具体视个人情况而定
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