原味戚风蛋糕你会做吗？昆明西点培训学校来教你

原味戚风蛋糕你会做吗？昆明西点培训学校来教你

　　原味戚风蛋糕的做法

　　1.蛋清与蛋白分开，分别放入无水无油盆里。

　　2.蛋黄加糖打散，加入植物油，牛奶，搅拌均匀。

　　3.筛入面粉，刮匀备用。

　　4.蛋清分别加入三次糖打发至直立尖角。

　　5.1/3蛋清加入蛋黄糊里翻拌均匀。上下火预热烤箱。

　　6.蛋黄全部加入蛋清翻拌。

　　7.倒入模具，轻轻震出气泡。烤箱中层，160度50分钟。

　　8.倒扣放凉脱模。

　　烹饪技巧

　　1.我的成品裂开了，是因为温度高了，口感不影响，就是不美观下次调低到160。

　　2.建议表面打发淡奶油做下裱花就是美美的蛋糕。懒了，直接吃：)

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