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来源:昆明楚留仙培训学校 时间:2016/4/26 14:54:37
开一个西点店需要哪些能力?昆明西点培训学校告诉你
1.体力:从凌晨采购进货、到门店清晨送货、厨房备料加工、门市开市营业、间隙补货盘库、现场顾客接待等等环节基本要从鸡叫忙到鬼叫!
2.沟通:餐饮门店对外沟通不仅仅是来自四面八方的客人和五湖四海的员工,更要命的是各个层级的政府单位环保、食药监、消防甚至连门口的环卫工人都需要摆平。
3.心态:良好的心态,员工素质较低需要关怀、顾客需求体验需要关心、各方监管需要孝敬、除了你自己只能自我安慰!
对于专业能力方面需要具备很多技能
1.采购评估和溢价能力,避免被宰以及以次充好!
2.工程能力,避免商铺选错基础电力、燃气不足,工程商装修烂尾工程!
3.财务能力,进销存帐目混乱!
4.烹饪能力,厨房原料过多损耗品质下降!
5.管理能力,人员流程混乱服务体验下降!
6.营销能力、善于了解市场需求避免业绩下滑!
总之要成为餐饮老板必须做好修炼的准备!祝题主好运!
昆明学蛋糕培训,昆明西点培训学校。电话:400-800-5994 杨老师QQ:1598554172