抹茶奶酪夹心蛋糕制作步骤

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　　制作材料：

　　蛋糕体：鸡蛋2只，细砂糖60克，低粉60克，黄油15克，牛奶25克，抹茶奶酪夹心：奶油奶酪50克，黄油20克，糖粉10克，抹茶适量，烘焙：180度上下火中层12-15分钟。

　　制作方法：

　　1、热狗模内壁薄薄地涂一层软化的黄油备用。

　　2、2只鸡蛋加入细砂糖隔40度温水打发至滴落的蛋糊不会轻易消失，一次性筛入低粉。

　　3、用手抽翻拌均匀，将黄油和牛奶混合加热(微波或隔水)至黄油融化，搅拌均匀后沿盆壁倒入面糊中，仍以手抽混合翻拌均匀。

　　4、改用刮刀将面糊翻拌数次，倒入准备好的模具8分满入预热好的烤箱烘烤至表面金黄。

　　5、蛋糕出炉后直接倒扣在晾网上脱模晾凉，准备夹馅，将黄油和奶油奶酪软化。

　　6、加入糖粉，搅拌至顺滑无颗粒，筛入少量抹茶粉，搅拌至上色均匀。

　　7、用抹刀将奶油奶酪馅抹在蛋糕表面，两片蛋糕夹起，表面洒糖粉装饰。

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