酸奶杯子蛋糕你知道是怎么做的吗

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酸奶杯子蛋糕你知道是怎么做的吗

　　【食材】

　　蛋糕体：老酸奶130克、蛋2个、低粉65克、糖30克、玉米油20克、柠檬汁或白醋几滴

　　奶油霜：奶油奶酪150克、黄油40克、糖粉45克、老酸奶2大勺

　　【做法详解】

　　1将蛋清蛋黄分开。

　　2将蛋黄中加入老酸奶。

　　3充分打匀后再加入玉米油，打至细腻。

　　4筛入低粉，之字形搅拌均匀

　　5面糊搅拌顺滑后静置备用

　　6在蛋白中加入柠檬汁，用料理棒打高速搅打蛋白。

　　7有粗大气泡时即可加入1/3的细砂糖继续搅打。蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时，第二次加糖，继续搅打。蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的糖，继续低速搅打能拉出粘稠的尖角下垂即可。

　　8取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀

　　9再与其它蛋白霜混合，自下而上翻拌均匀

　　10将做好的蛋糕糊装入裱花袋中.

　　11装入纸杯中7-8分满。

　　12放入预热好的烤箱中下层

　　13上下管140度烘烤35-40分钟即可。

　　14开始制作奶油霜。先将软化黄油放入料理杯中。

　　15启动料理棒将黄油打得略膨松。

　　16加入奶油奶酪和糖粉，打成轻盈的霜状即可。

　　17装入裱花袋中，我选择的是1M的花嘴。

　　18随意挤出花纹即可