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翻糖蛋糕班

昆明楚留仙培训学校

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课程详情

针对人群:想开西点店、从事西点师等人士。

技能要求:无需经验,即可学习。

毕业水平:掌握课程所有蛋糕制作技术,毕业颁发毕业证书。

教学形式:小班制教学,每个班次10人左右,老师手把手指导。

动手机会:实操为主,让你在短时间能掌握烘焙制作技术。

上课时间:周一至周五(上午9:30-12:00 下午13:30-16:30)

周 

花卉     

    星期

星期一 

星期二

星期三

星期四

星期五

星期六

翻糖历史文化

马蹄莲

百合

玫瑰

奥斯丁

花束成品制作

第二节

翻糖历史文化

马蹄莲

百合

玫瑰

奥斯丁

花束成品制作

第三节

干佩斯的基础练习

玲兰

牡丹

毛茛

奥斯丁

花束成品制作

第四节

干佩斯的基础练习

玲兰

牡丹

毛茛

奥斯丁

花束成品制作

第二周 

饼干     

 星期

星期一 

星期二

星期三

星期四

星期五

星期六

糖霜的认识与制作

翻糖造型拉线

糖霜刺秀

翻糖饼干成品制作

甜品台的讲解

肉肉植物

第二节

糖霜的认识与制作

翻糖造型拉线

糖霜刺秀

翻糖饼干成品制作

甜品台的讲解

肉肉植物

第三节

糖霜勾线练习

皇家蕾丝

糖霜手工绘画

翻糖饼干成品制作

甜品台摆台

黑白兔

第四节

糖霜勾线练习

皇家蕾丝

糖霜手工绘画

翻糖饼干成品制作

甜品台摆台

黑白兔

第三周 
公仔    

星期

星期一 

星期二

星期三

星期四

星期五

星期六

龙猫

嘻悠猴

②卡通翻糖人偶

①翻糖仿真人偶

②翻糖仿真人偶

③翻糖仿真人偶

第二节

龙猫

嘻悠猴

②卡通翻糖人偶

①翻糖仿真人偶

②翻糖仿真人偶

③翻糖仿真人偶

第三节

萌宠猫咪

①卡通翻糖人偶

③卡通翻糖人偶

①翻糖仿真人偶

②翻糖仿真人偶

③翻糖仿真人偶

第四节

萌宠猫咪

①卡通翻糖人偶

③卡通翻糖人偶

①翻糖仿真人偶

②翻糖仿真人偶

③翻糖仿真人偶

第四周 

成品     

星期

星期一 

星期二

星期三

星期四

星期五

星期六

翻糖蝴蝶彩绘

其他

翻糖糖皮方形练习

成品

成品

成品

第二节

翻糖蝴蝶彩绘

其他

翻糖糖皮方形练习

第三节

翻糖蝴蝶彩绘

翻糖糖皮圆形练习

翻糖糖皮异形练习

成品

成品

成品

第四节

翻糖蝴蝶彩绘

翻糖糖皮圆形练习

翻糖糖皮异形练习

 

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